動手做古早味甜燒餅

材料：

　　中筋麵粉………240克
油　沙拉油…………80克
皮　水………………100克
　　細白砂糖………1大匙

油　低筋麵粉………160克
酥　沙拉油……………60克

　　細白砂糖………160克
餡　低筋麵粉…………30克
　　水…………………20克
　　麥芽糖……………20克

糖水……………………少許
白芝麻…………………適量

做法：
1)把油皮和成團，揉到光滑。油酥也和成團。
2)把油皮一一壓扁，各包一份油酥，捏緊。
3)擀圓，捲起，換方向再擀圓捲起。放著醒10分鐘以上。
4)餡的材料和成一團。
5)把皮擀圓，包一份餡，捏緊。再醒10分鐘以上。
6)最後擀成楕圓形，排在鋪了烤盤紙的烤盤上。
7)在表面刷點糖水，撒白芝麻。
8)烤箱預熱到190℃ (375F)，放在中層烤約20分鐘即可。