何謂「廚餘」? 何謂「有機肥料」? 廚餘如何轉作變成有機肥?

• 何謂「廚餘」?
  就是廚房中我們吃剩下來的東西。
• 垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的
  有機物。廚餘浸在水中容易產生臭味，為了減少臭味產生，廚餘在分類處理時，應儘可能將水分瀝乾。廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。
  
• 何謂「有機肥料」?
  
• 肥料可分為無機 (化學) 肥料或是有機肥料兩種。
  簡單的說有機肥大多以農業廢棄物或加工過後之殘渣等物品經由微生物分解產生要的是微生物分解後所產生的物質，微生物只是有機肥生產過程中所必要的，有機肥製造完成後，微生物變成有機肥裡的附加價值。
  
• 有機質肥料種類繁多，大致可分為難分解型與易分解型兩種：
• 難分解型一般是以稻穀、樹皮、木屑、作物殘株等堆製腐熟而成之有機質肥料，含豐富纖維質但氮、磷、鉀三要素含量較少，因其在土壤中的分解較慢，適宜用在改良土壤理化性質和促進土壤微生物活性，使作物根部有良好生長環境。
  
• 易分解型一般以禽畜糞、動物性廢棄物、油類等腐熟而成之有機質肥料，含纖維質較少，氮、磷、鉀三要素含量高，其所含養分在土壤中分解釋放較快。施用時應注意其釋出之要素含量，適時、適量供應作物生長所需。
  
• 常見的有機肥料 如豆餅、骨粉、雞糞．．． 等，如施用有機肥料時，容易產生異味，也易招來蚊蟲或使栽 培材料產生黴菌；但對植物來說效果較無機肥料為佳。
  
  廚餘如何轉作變成有機肥?
  
• (一)、首先準備兩個可密封、下方有水龍頭之特製環保桶，並需測試有無漏水現象。(每個環保桶容量20公升)
• (二)、將每天家庭所產生的有機垃圾─剩菜飯、魚、肉、果皮核、蔬果剩葉、茶葉渣、蛋殼、骨頭…及其他可以被微生物分解的有機物，瀝乾水後，放入環保桶內，在廚餘上方灑上一層約50公克的生化除臭劑，每天打開桶蓋次數不可超過2次且應確實密封，直至整桶確實裝滿，(廚餘醱酵後若要直接掩埋至大樹下，應先將大骨頭、蛤蜊..等較堅硬類打碎，再置入環保桶，以方便腐熟)。
  
• (三)、環保桶使用2~3天後，所產生之滲出液(生態營養液)應由水龍頭排出並儲存於保特瓶內(量大時，可購買5公升裝有蓋之塑膠桶)，直到無氧醱酵時間完成(約3週)，桶內廚餘呈半熟肥狀態，可將有機垃圾埋入土中或與五倍土壤混合堆放，上面覆蓋一層乾土約五公分厚，再行嗜氧醱酵約四十天後，可作為盆栽、花園覆土，為極佳之有機肥料。
• (四)、環保桶所排出之生態營養液收集後，效能極佳，稀釋40~50倍後，排入廁所馬桶或廚房流理臺，可除臭並促進排水管線暢通，若
  稀釋100倍，澆於灌木或瓜類植物周圍(勿直接澆於根部，以免過肥造成根部損傷)，可增強抗病蟲害能力及產能；若稀釋200倍於葉菜類(嬌嫩
  花卉、蔬菜)之葉面，可增強抗病害能力及產能。
  

◎以上所敘述之數值，係於攝氏23℃~28℃之常溫試驗所得之結果。