大快朵頤

來到開幕才一個月的餐廳。

餐具不錯。

菜一上桌，麻辣鮮香，四溢飄揚，很是誘惑人的味覺食慾。夏季最誘人的川北涼粉。

紅油炒手的姐妹品紅油水餃。

水煮魚: 吃一口，立即有麻椒的麻香和椒香味明顯上舌，魚片鮮嫩順滑，雖麻辣，但爽口，食之有享川菜美味的快感。

很家常的一款菜~~魚香茄子。

必點的四川小吃擔擔麵。

Memorial Day Weekend

每年5月最後一個星期一就是Memorial Day，連續三天的假期，就稱為Long Weekend。象徵美國國旗紅，藍，白三色的花束，最能代表這個節日!

通過寒冬考驗，今年第一朵的玫瑰花。

蔥花還真美麗~~~~~~~~

新種的Day Lily~~~~~~~~

夏天到~教大家如何挑西瓜

果梗彎瓜臍窄美味西瓜挑選撇步

夏日最物美價廉又鮮甜多汁的水果，大概非西瓜莫屬，酷熱裡來片冰西瓜，更是令人暑氣全消。西瓜每年4月從南部先採收，到6、7月時更是幾乎全台都有，產量達到最大。然而，西瓜的體積大，小西瓜吃個2、3天、大西瓜可能要吃上一周，如果買到不好吃的西瓜，可是浪費錢又令人氣惱，我們就請專家來教大家，適用每種西瓜挑選的通則吧！
挑對了西瓜，就能幸福的大快朵頤！

基本通則
頭尾兩端大小一致

品質好的橢圓瓜種，應該要兩端大小差不多，若呈現頭小尾大的柚子形，代表品質較差；圓形瓜種的瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有果瓣狀，則品質、風味也較差。

看瓜頭
果梗彎曲

瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結的果梗呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，因母蔓種出的瓜養分供應最足，品質最優；台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示，西瓜植株生長後期會漸趨衰弱，結出的果實果梗較直、果粒較小，皮色也較暗無光澤。

瓜蒂略凹

發育良好且成熟度佳的西瓜果實，瓜蒂部分會有些微的凹陷，挑選時可平視瓜蒂，較易辨別。

辨瓜皮
顏色綠亮風味佳

西瓜表皮愈碧綠明亮，表示植株成長良好，果實養分充足，成熟度也夠，而過熟的西瓜色澤較暗沉，綠色略退，呈淺綠色。

底部愈黃愈美味

瓜皮與土壤接觸的部分，因無日照，多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好，也較美味。

斑紋凹陷已全熟

用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋，垂直摸起來有凹陷感，表示全熟，若果梗翠綠可馬上享用，但若果梗乾枯或已無果梗，表示過熟。

直紋間隔寬橫紋需密

台南農改場副研究員謝明憲表示，一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。

有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯，但挑選時也可按上述方法，看表面直條間隔與橫條紋是否密集分布，挑出成熟瓜果。

摸瓜臍
窄密較甜

西瓜果臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。

愈凹陷肉愈少

西瓜果形愈大，瓜臍凹陷愈明顯，要挑果臍較平的果粒，瓜臍愈凹可能為冷天著果，果皮也會較厚、較硬，能食用的果肉較少。

有彈性為成熟

農委會台南農改場助理研究員黃圓滿建議，可用手指壓臍部附近，若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或果皮過厚，果肉較少。

有裂痕恐蟲害

果臍部分若有裂痕，病蟲就可能有此處入侵果肉，建議挑選時要選果臍完整的果粒。

聽聲音

一手握住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水分充足。熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，音頻較低，若音頻如拍頭，表示熟度不足。

飄洋過海 台灣味

又出發了! 搭乘UA 838，台北到東京。

東京到舊金山，再轉機到Minneapolis。

每次都要想想帶什麼美味土產給女兒品嘗? 這次的伴手禮，吃的用的通通都有，滿桌的台灣味!

兒子 你終於大學畢業了!

大學畢業生（圖片來源：Getty Images）

先恭喜祝賀外甥Michael~~今天自John Hopkins University 大學畢業! 即將申請醫學院，邁入另一里程!!!!!!!!

下面這封信是珍妮．吉爾伯特（Janet Gilbert）專欄寫作家，登在巴爾迪摩太陽報上，寫給今年大學畢業兒子的一封幽默詼諧的信。願與大家分享：

親愛的、試驗性的孩子：

實踐出真知，終於，我們把你這個家中長子，送進了這個不完美的世界，真不確定我們到底是在幹什麼。

你留在我腦中的最生動的記憶，就是出生後回到家的第一晚上。清晨2:30左右，抱起又哭又鬧的你，這已經是那晚第三次還是第四次了，不是因為餓。我記得你老爸看著你，是那麼的無奈，眼裡也滿是淚水，我們使出渾身解數還是不能讓你安靜下來。看著幼小的難以置信的你，我們感到自己比你還渺小、還無助。

在隨後的幾年，我們不敢偷懶，讀完了所有的能讀到的育兒書籍，以確保我們永遠不會重複我們自己父母那輩兒曾犯下的任何小的失誤。事實上，我們信心滿滿，結果做的比我們自己想像的還好。

儘管我們能力有限，你還是像個小樹枝葉茂盛、健康成長著。感激你幫我們摸索出養育孩子的方法，我們受益匪淺，到你的弟弟妹妹出世時，我們已經駕輕就熟了，真的。

同時，我還要感謝你總是選非小說類的科學書籍，做為幼兒園時期的睡前讀物。當然，勞累了一整天，斜倚在你的幼兒床上大聲的讀著像什麼「水星的直徑是4879.4公里，它的表面溫度是從攝氏-173度至攝氏427度」，還真不輕鬆，但我必須承認有關太陽系的知識，我因此已經掌握的相當豐富了，事實上，我現在很喜歡看電視裡的科學頻道。

隨著你成長，你不辱長子的使命，讓我們之間的遊戲繼續著，我們不得不勉勉強強的跟上你發展的需要。在中學，我們吉爾伯特全家不得不一起和你體驗「回到30年代」的遊戲，就是要在一個指定的期間內什麼都不能做的懲罰。幸虧，你很聰明，把這種懲罰變成個機會，做些更令人興奮的、冒險刺激的、不太需要大人監督的活動，如玩BB槍、攀巖什麼的。所以，我們都和你一起體驗了一下20世紀30年代。對了，還看到蜥蜴，那真是樂趣無窮呀。

到了高中，你繼續你的個人承諾，絕不讓我們知道你的數學功課，家庭作業基本上是在早晨的校車上完成的。你學韓文。您收集美國詩人比利．柯林斯（BillyCollins）的所有作品。你在「該死的美國佬」球隊裡的角色令人信服、充滿了魅力。

最終，你上了馬里蘭州的聖瑪麗學院（St. Mary's College），因為你不尋常的優異表現，獲得了大部分的獎學金。看到你這麼出息，老爸和我都感到非常的自豪。從其他文化學來的方法，如果運用得當效果也相當不錯。做為長子，你成長中的智慧和經驗，定會得到充分的尊重。為了你，我們總是督促自己要先學一步，保持領先你的優勢，這是一個充滿驚險刺激的旅程。但也就這樣，才成就了今天的我們，爸媽受益無窮呀！

因此，我希望你能接受我們的辭職信，因為我們能做的基本上是完成了。但這並不是說我們不再傾聽、不再繼續給你建議。事實上，你現在就最好穿上一件夾克，別著涼。21年了，我們已完成了撫養你長大所需的全部課程。

不得不說，就像一桿進洞，我們做的很漂亮、很享受！

愛你的，
媽媽和爸爸

巴黎香榭麗舍大道化身農場

5月22日至24日，街頭藝術創意導演迦得‧威爾（Gad Weil）及其工作組在巴黎香榭麗舍大道（Champs Elysees）到協和廣場（Place dela Concorde），展出大型綠植作品：「自然首都」（Nature Capitale），將幾乎是整條舉世聞名的香榭麗捨大道變成了一個大花園。

威爾與造型藝術家兼園林設計師勞倫斯‧梅迪奧尼（Laurence Medioni）女士攜手共同在巴黎市中心創造出詩意般的自然作品。巴黎「自然首都」作品由8,000小塊土地構成，共計培育種植150種農作物及樹種，每一小塊土地象徵法國作物的豐富性與生物多樣性。

這個大花園中涵蓋了法國87%的農作物和森林樹木種資源，放了15萬株50公分高的植物，1萬1千株幼樹，和600株4至7米高的大樹。23日一整天，估計約百萬民眾光顧了這一大花園。上次類似的活動是整整20年前，用的主要是麥子和玉米，持續了一天。

青年農民協會的成員和林業工作人員（法國樹木森林協會）負責培育這些植物，從播種到生長，他們確保這些綠植呈現漂亮的顏色與形狀。各種不同的蔬菜、農作物、林木以及海產品（鹽、海藻、牡蠣等）都出現在這件作品中。

在巴黎舉辦的「自然首都」作品展是第一屆。紐約將在2011年舉辦，聖保羅將在2012年舉辦。

可愛的「小」點心

你相信這些可愛的袖珍「食物」其實是不能吃的嗎？（圖片來源：Stephanie Kilgast'blog）

生活在法國桑利斯的24歲藝術家斯特凡妮.基爾加斯特(Stephanie Kilgast)創造出最美味的縮影---超可愛的「袖珍點心」。

這些讓人垂涎的小「食品」都是她親手製作的軟陶製品。它們與實物的比例差不多是1:12，完成一件差不多需要3個小時。

斯特凡妮從2007年開始進行該系列創作，至今已經完成了600多件作品，並把它們放在網絡。雖然她拿到她的建築學學士學位，但現在她是一個全職的「食品」微縮藝術家。

如果您曾經夢想著有兩個雪糕筒的耳環？那麼，現在您可以如願了。斯特凡妮還製作的可愛小「食品」，可以讓您一飽「耳福」。

小天鵝的出現

小天鵝的出現是夏季即將開始的象徵。疣鼻天鵝是天鵝屬中體形最大的一種。頸部細長，成「S」形彎曲。因叫聲嘶啞，又被叫作啞天鵝。

這是2010年5月18日，在英格蘭多塞特郡阿伯茨伯里（Abbotsbury）的天鵝棲息地中，新孵出的可愛小天鵝無拘無束地在水中優游。

疣鼻天鵝前額有一塊瘤疣的突起，因此得名。疣鼻天鵝分布廣泛，大量在歐洲，少數分布在亞洲。

有機蔬菜自己種

菜瓜: 由於絲瓜之果實可供做蔬菜，故台語稱為菜瓜。

有北部種及南部種兩種菜瓜。

等待變紅的綠辣椒。

不知道是哪一種蕃茄?

其實這樣反而有驚喜!

含豐富維他命C白玉苦瓜。

多吃苦瓜，消暑降火氣。

蔬果綠了! 繡球紅了!

保特瓶蓋 種出彈指農園

活用保特瓶蓋栽種植物，為自己打造超迷你農園。（取自Merry Farming官網）

保特瓶蓋隨手一丟就是垃圾，但如果能善加利用，就能為自己創造出超迷你的農園。由日本設計師水谷孝次主持的「幸福計畫」（Merry Project），正在推動這種兼具休閒與環保效果的「歡樂農園」（Merry Farming），並已悄悄地在都會區辦公室裡流行起來。

利用保特瓶蓋栽種植物的方法很簡單。首先將瓶蓋洗淨，裝入適量培養土後，再撒上一點香草種子即可。「歡樂農園」推薦的品種為甜羅勒等容易發芽的種子，之後只要定期澆水就可以了。原則上播種後2、3天就會發芽，1星期後，就能在辦公室裡創造出自己專屬的超迷你農園。

保特瓶蓋不佔空間，不但瓶蓋規格差不多，而且顏色多樣，如果種上一整排，五顏六色的瓶蓋配上植物的綠葉，更能增添空間美感，而且自己親手栽種既有成就感，又能達到紓壓的效果。

回家路上

下午四點，黃昏已悄悄到來，炎熱的空氣幾乎讓人窒息。

燦爛天空依然發光發熱，揉合著青草的香味，引領我向前邁步。

靜靜向兩側延展，合抱出榕樹，上頭遍佈大根，微風輕輕來，問它能不能帶走一些憂愁？

優格是什麼?

依據美國FDA(美國食品衛生協會)的定義，「優格」是將單一牛乳、羊乳或混合乳油、乳液或低脂、脫脂乳等，經過特殊的二株乳酸菌Lactobacillus bulgaricus及Streptococcus thermophilus發酵而成的食品。

這是最近買的德國Fruchtecut水果優格，共有四種口味(草莓 ，水蜜桃，覆盆子，藍莓)，每種口味，各5杯。不但濃稠，香郁，而且吃得到果粒，風味獨特，口感一流。

優格和優酪乳有何不同? 優格的正式名稱為濃稠發酵乳，優酪乳則為稀釋發酵乳。顧名思義，優酪乳就是稀釋過了的優格。依據規定，濃稠發酵乳每毫升須含有活性乳酸菌1千萬個以上；稀釋發酵乳每毫升須含有活性乳酸菌1百萬個以上。也就是說，喝十份優酪乳才能得到與吃一份優格相同的乳酸菌數。

我們所稱的優格（Yogurt），字源是從土耳其語jugurt（酸乳酪）變化而來。

翻開人類的飲食史，優格至少有四千年以上的歷史。居住在巴爾幹半島的保加利亞人，將羊奶放在瓦罐中以自然發酵的方式製成酸乳，是優格最早的發源地。