麵粉的種類

麵粉的種類高筋~中筋~低筋~

(一)中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡，

a.特高筋麵粉含有約 14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。
b.高筋麵粉含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等帶點口感的麵食點心。
c. 低筋麵粉含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此不論筋度及黏度較底，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。
d.中筋麵粉含有約 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心.
大部份會使用中筋麵粉都是使用在點心部份較多,或者餅乾之類的食譜上,還有屬於全蛋式的蛋糕也會使用中筋麵粉,例如: 海綿蛋糕.蜂蜜蛋糕之類的.或者是包子.饅頭之類的小點心.

(二)地瓜粉:地瓜粉為蕃薯澱粉呈細顆粒狀，也可使用於勾芡菜餚，但因為它的吸水率較低而且溶解不易，故用於勾芡則較不普遍。
又稱番薯粉，它的用途相當廣泛不僅可以用來勾芡也可以當油炸粉漿喔！一般地瓜粉呈顆粒狀，分為粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉，料理出來的菜餚口感較佳。用於油炸方面，則是可在醃好的排骨外層沾裹粗粒地瓜粉，放入油鍋中炸熟就可呈現酥脆的口感了。
為樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，但市面上亦有部份地瓜粉是以馬鈴薯提煉而成，需辨識清楚。利用樹薯粉製作的成品具Ｑ黏彈性，如娘惹糕、肉圓等。

PS:一般如果是做點心的話,較少會使用到地瓜粉,地瓜粉大部份都是使用在中餐或者西餐的膳食較多.

(二)玉米粉：與太白粉類似也同樣具有凝結作用，常在勾芡時被用來取代太白粉的地位，且勾芡後的湯汁稠度較為穩定,只是甜味較太白粉重些

(三)太白粉:由於它是馬鈴薯澱粉所製成的粉末,所以太白粉也可以稱為生的馬鈴 薯澱粉。因為太白粉加水後遇熱會凝結成透明的粘稠狀,因此在中式烹調 (尤其是台菜)上經常將它加冷水調勻後再加入煮好的菜餚中做勾芡 ,這樣可以使湯汁看起來濃稠

(四)糯米粉:糯米粉的黏度較在來米粉為高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來製作許多中式點心,一般最常見到的則是年糕.湯圓...等等皆是由糯米粉所研製而成的.

(五)在來米粉: 在來米粉黏度較沒有糯米粉來得高,而一般的在來米粉大都是用來製作一些粿類的東西,例如碗粿.芋頭粿.或者鹹粿之類的東西.

(六)澄粉:澄粉也就是無筋麵粉,將一般麵粉加水揉洗出漿,粉漿水沈澱之後,倒除多餘清水,曬乾之後的粉末就是所謂的澄粉,洗出澄粉之後剩下來的自然就是麵筋了.
澄粉常用於製作蝦餃等透明餃皮的中式點心,因為麵粉中的澱粉,也可以和其他種類的澱粉一樣,用來做湯汁增稠所使用

(七)小蘇打粉:小蘇打粉的功用很多,不過如果是侷限於限用在製作點心部份的話來說,一般小蘇打粉會比其他的粉末還白晰,而小蘇打法最重要的是可以助色,例如:製作巧克力餅乾,加入小蘇打粉後,所攪出來的麵粉顏色不儘較深,烘烤出來的成品也較酥脆.
還能除臭味、去油垢，去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢，清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。可放在碗內，用濕海棉沾著擦洗，等一會兒，去味之後再沖洗；也可乾口或裝在瓶裡，在瓶蓋上開個小洞，隨用隨灑。鍋子燒焦了，可放水和蘇打粉將水著滾，等半個小時再清洗；烤箱底層的油垢可先灑水，再灑蘇打粉，隔夜再清洗。

(八)卡士達粉:卡士達粉其實就是蛋黃粉,它是從蛋黃萃取出來呈白色粉狀.但是碰到水或是牛奶攪拌後,就呈乳黃色.又可稱為克林姆或者是奶油.
通常用在奶油餡中,也可以當蛋糕夾層餡.亦可應用在中式料理中,沾肉或沾於下去炸,外層會很香很好吃.

中式料理最常見的油炸粉種類
麵粉：
麵粉分為高筋、中筋、低筋，筋性越高口感就會越Ｑ，越低就會越鬆脆，所以利用低筋麵粉來當做排骨的油炸粉為最佳。使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的效果，而且也能包住肉汁，增加口感。

地瓜粉：
地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒與細粒兩種，一般用來炸排骨的以粗粒為佳。醃好的排骨沾裹地瓜粉油炸後，會有酥脆的口感，就算放置較久的時間也不易疲軟，呈現顆粒狀的表皮也很有視覺上的效果。

太白粉：
太白粉除了可以拿來勾芡、令食物外表看起來有光澤、保持口感滑嫩，也可以拿來當做油炸粉。通常太白粉會與麵粉或其他粉類(以1：1的比例)混合來沾肉塊油炸，可以增加脆感，同時也具有包住肉汁的效果。

麵包粉：
呈顆粒狀的麵包粉，顧名思義是由麵包製作而成。沾裹麵包粉油炸，除了會有香酥的口感之外，還能使食物體積有膨脹、增加份量的感覺，表皮也不易疲軟。但是因為麵包粉容易焦黑，所以不宜久炸。

麵粉的種類和用途

麵粉的種類和用途

以下是各種粉類的中英名稱和用途;

特高筋粉    =   hight gluten flour
特高筋麵粉含有約  14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。

高筋粉    =   bread flour
高筋麵粉含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。

中筋粉    =   plain flour
中筋麵粉含有約 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。
  

低筋粉    =   cake flour
低筋麵粉含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此不論筋度及黏度較底，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾.
  

澄麵(澄粉)  =   wheat flour / wheat starch
澄麵是從小麥萃取澱粉所製成，因此缺乏黏合力，需加入熱水讓部份澄麵中的澱粉糊化，才可和其他澄麵結合起來。澄麵糰成型之後，若用刀將皮拉薄，就是廣式點心常見的澄麵皮，可用來做蝦餃、水晶皮等，蒸熟後餡枓若隱若現，看起來晶瑩剔透。
  

糯米粉  =  glutinous rice flour
糯米粉黏性，蒸熟後較軟黏且具張力，多用來製作糕棵類、年糕等。
  

粘米粉  =  rice flour
粘米粉能與水氣均勻凝結，蒸熟後較滑順爽口，因此用於碗棵、九層糕，豬長粉等食品。
  

依士粉=酵母    =yeast

發粉=泡打粉    =baking power

他他粉=塔塔粉=cream of tartar

魚 膠 粉  =  Gelatine

梳 打 粉  =  baking soad

毛豆冰淇淋

新市鄉農會的毛豆冰淇淋，成功進軍外燴市場，是搶手的飯後甜點。（記者吳俊鋒攝） 新市鄉農會的毛豆冰淇淋（見圖，記者吳俊鋒攝），進軍外燴市場，每個月銷量近1萬5000個，供不應求，成為宴會上搶手飯後甜點，也為傳統地方產業創造另類「經濟奇蹟」。 鄉農會去年起全力推廣毛豆，除盛大舉辦產業文化活動外，還開發系列加工食品，包含麵條、拌醬及目前最受歡迎的冰淇淋等。 毛豆冰淇淋委託善化鎮農會協助加工生產，田間採收、處理後，送廠急凍，視市場需求，再隨時取用製作，確實保留原料的新鮮度，風味別具；根據統計，每週銷量超過3000個，8成以上是外燴市場。 農會超市店長陳賜鴻指出，有時例假日宴席多，單週銷量突破5000個，物流供應不 及，還得自己開車前往善化載貨，趕赴辦桌現場。 其實，鄉農會並未特別花錢廣告，而是很多民眾參加宴席品嚐後相當滿意，自己辦外燴時，就向總舖師指定毛豆冰淇淋為飯後甜點，口耳相傳下，知名度大增。 毛豆冰淇淋最大的特色，在於內含很多綠色的原料顆粒，吃起來口感獨特，加上毛豆營養價值高，老少咸宜，而且毛豆屬於鹼性，宴會菜色多是偏酸質的雞、鴨、魚、肉，飯後吃個冰淇淋，可以中和一下，更有去除油膩之效，難怪受到喜愛。

Yamelo老歌曲搜尋引擎，帶給你充滿回憶的熟悉旋律

Yamelo老歌曲搜尋引擎，帶給你充滿回憶的熟悉旋律

多年前的事情可能容易被遺忘，但卻能在聽到老音樂時無意間回憶起生活片段。Yamelo讓你透過網路回到數十年前，使用年份及月份搜尋當時的流行音樂，在以YouTube播放出來，除此之外，使用者還能夠邀請好友並製作你個人喜愛的歌曲列表，也許我們並未經歷過三、四十年前的生活，但Yamelo讓我們能身歷其境。

進入Yamelo後，網站中央有一條能讓你回到過去的時間軸，點選你想回去的年代和月份就會自動找出當時的音樂。

播放時會出現相當演唱者的其他歌曲，你也可以利用下方的語法將影片放到自己的網站裡。

雖然Yamelo提供的歌曲以美國為主，但有許多歌曲卻相當膾炙人口，或許到數十年後仍然可以哼出歌曲的旋律。大家快到Yamelo來找找有沒有讓你充滿回憶的音樂吧！

Link: http://www.yamelo.com/

一項小小的創新發明

最近Pepsi Co.聲稱他們發明了一種改進的鹽能使旗下產品Lay's Chips、Doritos、以及Cheetos等薯片﹑玉米片之類的零食更加健康，而味道卻一點都不受影響。果真如此，那真的是一大好消息!

我超愛Cheetos以及Doritos，其實明知這些都是垃圾食物，可是偏偏就是愛上它的美味，讓人一吃就停不了。每次到超市多多少少總會帶一二包回家，邊看電視邊吃，一口接一口，就是想一吃再吃，甚至吃飽了都難以住嘴，很快一包就下肚了，那裡還記得是否已經攝取過多的鹽份。最近又迷上 T.G.I. Friday's Potato Skins，照片裡大大小小薯片﹑洋蔥圈，就是某次出們帶回來的好料。

平常我們總認為吃這些零食時，裡面的鹽分會溶解在唾液裡。但是PepsiCo 的研究人員發現，這並不完全是事實。Pepsi 的副總裁 Mehmood Khan說，鹹口味零食裡大部分的鹽分其實在嘴裡並沒有完全溶解就被吞下肚裡去了，因為人們吃零食的速度太快了。

所以研究人員就找了一個可以改變鹽晶體的大小和結構的方法，能使鹽更快的溶解。這樣就意味著零食裡並不需要放那麼多鹽而味道還和原來一樣。

今天不吃麵

今天吃炒餅。前幾天做的蔥油餅切條，熱油鍋，炒香蒜末及辣椒，下洋蔥絲炒軟，加入紅籮蔔絲和青蔥略炒一下，再加沙茶醬、蠔油、水及切條蔥油餅拌炒後即完成。

又是一頓營養美味的晚餐!

飯後來點水果，爽爽口幫助消化。

5如何運用Google做度量衡的換算與計算

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5如何運用Google做度量衡的換算與計算

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寫給今天20歲生日的外甥女

首先向妳大聲的説一聲: 生日快樂! Happy Birthday! (台灣時間4月28日)

並送上七個饅頭，為妳天天帶來好運。

必勝饅頭~~智多星顯靈，考試每考必中~~

健康饅頭~~天生頭好壯壯，保佑長命百歲~~

招財饅頭~~財神爺罩著妳，躺著賺金好運~~

去霉運饅頭~~霉運一乾二淨，福星排隊降臨~~

防小人饅頭~~不怕背後插刀，幫妳賤招拆招~~

桃花饅頭~~桃花朵朵開，豔遇天天來~~

超好命饅頭~~超級貴氣亮晶晶，史上無敵幸運星~~

無論妳的夢想是什麼，儘管妳覺得自己離理想還很遙遠，但請不要認為現在付出的努力是「浪費時間」。

因為直線未必是最短的距離。

今天妳可以青春的大笑~~青春的吃飯~~青春的玩樂~~青春的做夢~~~~~~~祝福妳

P.S. 我們大家的好朋友Photoshop今年也是20歲生日!

GPS 另類用途

當聽到GPS這個名詞時，99%的人腦子中馬上反映出的就是汽車中裝置的全球定位系統 (global-positioning system)，讓駕駛人不至於迷失方向的現代工具。但你知道，現代的農民用GPS來幫助大面積的耕作嗎?

住在美國維吉尼亞州愛爾外特郡(Isle of Wight County)的農夫約瑟夫．巴洛使用GPS來協助播種黃豆。他在自動播種機中放滿黃豆種子，坐上牽引機，但是在機器發動之前，他將130英畝農地的經緯座標準確的輸入牽引機上裝置的GPS系統中。幾分鐘後，GPS同步鎖定上空的5顆衛星，巴洛便準備好開始在農田裡播種了。同樣的農地，當年他的父親年幼時 卻必須揮著鞭子趕著一群騾子耕種。

巴洛在愛爾外特郡的耕作面積約800英畝。5年前他花了5,000美金購買了第一個GPS系統，在這之前他其實已經想了很久，但都沒有實現，直到颶風伊莎貝爾重擊該地區，使他的棉花田一塌糊塗，沒有先進的科技他根本無法再耕作了，才痛下決心，投資購買了GPS系統。

GPS系統和自動播種機的監視系統合作，持續的畫出已撒過種子的農田情況。利用輸入系統中的座標和其他的資料，監視器便顯示出許多資訊來，如已經播種多少種子、播種的面積、每棵植物之間的距離、以及每一畦的座標等。

目前愈來愈多的農民為了應付日益高漲的肥料與殺蟲劑價格，和利潤逐漸下跌，也開始與巴洛一樣採用GPS的科技，更有效的耕種更值錢的農作物。

塞西爾．拜盧姆住在愛爾 外特郡的南邊，他耕種的面積大約有2千英畝，使用GPS更先進的技術。他的牽引機和播種機幾乎都裝有彩色監視器，類似汽車中使用的那一類。在耕種過程中 GPS會記錄下更詳細的資料，加以分析之後調整，再提供給拜盧姆有關農作物和農田需要的更新資料。

拜盧姆說，使用這些資料產生彩色的圖片，可幫助識別在同一農田中存在的不同問題。例如，某些部分可能需要更多的肥料，而其他部分可能有排水問題而導致生產不良。

透過GPS，拜盧姆可以規劃讓噴水器在遇到不同問題時自動調整。例如噴灑肥料時，同一農田不同地區會自動多灑一些或少灑一些肥料。對大面積耕種的農民而言，可節省大量的費用。

拜盧姆說，這項技術在使用一、兩次之後就值回成本了。

使用GPS來幫助大面積的耕作，節省大量時間、成本，效率又高。(圖片提供﹕Getty Images)

來一張蔥油餅

簡簡單單的材料麵粉、蔥、油，在家就能輕鬆做。這次特別買了一盒豬油，可是心裡實在掙扎，到底要用豬油? 沙拉油? 還是橄欖油? 現在人講究養生，視豬油為大忌，如果擔心豬油不健康，那就享受不到蔥油餅的頂級風味，常在外面買蔥油餅，可也從來不計較他們的用油，想想平時做西點麵包，奶油乃必備材料，牛油、豬油都是動物油，連這點油都那麼計較，就別吃蔥油餅了。

這次做的是用燙麵，也就是把開水沖到麵粉裡燙成半熟狀態，再加冷水和勻成麵糰，經過半小時鬆弛，再將醒好的麵糰擀成大片麵皮，上面撲滿蔥花。在家做蔥花可以多放一些。

擀好的大片麵皮，捲成長條狀，分成七節小麵糰。

再將每節小麵糰上下捏緊、壓平。再擀成圓形麵皮備用。

將平底鍋加沙拉油燒熱，放入圓形麵皮。

至稍為上色，再翻面煎至金黃色即可。最後記得要轉餅，蔥油餅的層次才會多才好吃。

形、色、香、味俱全的蔥油餅，魅力超級讓人百吃不膩！配上一碗小米粥，人間美味也不過如此。沒有小米粥，我以青草茶代替，經典的蔥油餅vs古早味的青草茶，絕配!

素素ㄉ

好久沒有到「三六九」去找尋素食包美味，今天雖然沒有大排長龍的隊伍，可也是門庭若市，購買人潮好像沒斷過，員工桿皮、包餡、放包子入蒸籠，雙手一刻都沒停過。買了老媽的最愛-雪菜包，其他人氣包 - 高麗菜包、四季豆包、香菇竹筍包、瓠瓜包時令蔬菜包外，當然也不會錯過芝麻大包與豆沙大包。

老媽吃慣了我做的吐司，每星期如果沒有送上一條，她會想念的! 畢竟自己做的吐司紮實，嚼勁十足，又不必擔心有防腐劑或其他蓬鬆劑添加，吃的安心健康。

最近習慣將洋蔥、紅蘿蔔刨成細細條狀，滿滿的一盤冰在冰箱，下麵時隨手抓一把，色彩鮮豔，健康又美味。這有益健康且零負擔蔬菜當然要推薦給老媽!

叫我 No.9

台灣火龍果（Hylocereus undatus，即白肉種紅龍果）可銷日本了!

它是繼芒果、葡萄、木瓜、椪柑、白柚、荔枝、香蕉及鳳梨後，第九種外銷日本的水果。

這可是歷經 9年努力，才通過日本嚴謹的檢疫規定。預估第一年對日出口量可達100公噸。

除了火龍果，農委會2004年還向日本提出楊桃、網紋香瓜的檢疫殺蟲處理試驗報告及輸銷申請，2009年再提出印度棗、番石榴及高接梨的檢疫試驗報告及輸銷申請。

目前正持續開發具外銷潛力的蓮霧及鳳梨釋迦的檢疫處理技術。加油~~~~~加油~~~~~

再來12年

2009年才剛完整結束美國50州25分硬幣搜集，鑄幣局又在今年推出美麗美國25美分計劃（America the Beautiful Quarters Program），為期12年，預計刻畫56個國家公園及其他國家級景點，每年將有5個新的國家公園刻在25美分的背面，鑄幣局將依國家公園成立的順序發行。

我雖然沒在搜集，但女兒有搜集，因此常常會注意，留意平常找回的銅板，純粹是好玩，有時把玩一下也挺有意思的。

2010年開始的國家公園系列硬幣中的第一枚是阿肯色州溫泉國家公園（Hot Springs National Park），今年將陸續發行的硬幣包括懷俄明州黃石公園 (Yellowstone National Park)、加州優勝美地國家公園 (Yosemite National Park in California)、亞歷桑那州大峽谷國家公園 (Grand Canyon National Park)，以及奧勒岡州登上敞篷國家森林（Mt. Hood National Forest）。

新發行阿肯色州溫泉國家公園（Hot Springs National Park）硬幣，正面是1932年由弗拉納根（John Flanagan）所畫的喬治‧華盛頓（George Washington）畫像，硬幣背面是熱泉國家公園建築物的正門，前有熱噴泉，是西班牙殖民時期風格，完工於1936年。該硬幣於19日由聯邦儲備銀行（Federal Reserve Bank）正式發行流通。

阿肯色州溫泉國家公園背面圖案的25美分硬幣。(United States Mint)

青草茶

昨天台北氣溫從清晨20度，一路飆到中午35度，沒搞錯吧! 熱~~熱~~熱~~難道夏天提早報到?

想到家裡還有一塊青草茶磚，二話不說馬上行動，來熬煮一鍋青草茶清涼一下，順便澆熄五臟六腑的燥熱火氣。

青草茶裡面成分有: 薄荷草，桑葉，人蔘葉，五爪金英，桶交陳，黃花蜜葉，仙鶴草，七層塔。

煮好的青草茶，放在冰箱裡，冰冰涼涼，想喝隨時都有。對於不喜歡無色無味水的我來說，來杯清新舒暢的青草茶，回味一股傳統樸實的自然青草原味，一種古早味油然而生。

P.S..大家知道青草茶英文怎麼說? 答案: Verdant Grass Tea

蛋殼別丟棄

美國綠化生活網(Daily Green )提供了幾種蛋殼的妙用，下次在完成蛋的料理之後，別忘了多加利用蛋殼。 1. 天然堆肥材料：蛋殼能夠迅速的分解土壤，在分解過程當中還能給予土壤豐富的鈣及其他礦物質養份。將蛋殼打碎後灑在植物土壤中，有助植物成長，還可減緩根部腐壞速度。 2. 花園中最好的無毒防蟲劑：在盆栽與花圃的四周放上一些蛋殼能防止如切根蟲、蝸牛等會啃食植物的昆蟲入侵，完全天然環保不破壞環境。 3.淡化咖啡苦味：在咖啡濾紙中放入一個蛋殼，可以減少咖啡苦澀的味道，使用過的咖啡渣、濾紙及蛋殼又可直接成為堆肥的原料。 4.加速種子發芽：在蛋殼內裝入半滿的園藝用土後放入種子，能使種子更快速的發芽。 蛋殼內所含的養份能加速種子的生長，是移植至花園前種植小盆栽的良好方式。(網路圖片) 5.自製環保清潔液：在加了一點肥皂的水中加入搗碎的蛋殼，可用來清潔保溫杯、花瓶與鍋具等物品。鍋中煮沸熱水，再將廚房用抹布與搗碎的蛋殼一同煮沸，清潔力一流。 6. 清理水管：在排水孔上放置一些碎蛋殼，可以減少水管被異物阻塞的機率，且這些蛋殼在流入水管中時還能自行分解並清理水管內的髒污。 7. 獨特的裝飾品：在蛋上打個小孔將蛋汁取出後，剩下的蛋殼便可成為一個特別的裝飾品。可以自行著色彩繪，也可發揮創意做為布丁、果凍或巧克力等甜品的盛裝器具，給家人或訪客一個驚喜。 在蛋汁取出後，剩下的蛋殼便可DIY自製成許多特別的裝飾品，還可用來裝盛果凍布丁等甜品。( 網路圖片) 8.蛋殼薄膜療法：藏在蛋殼內側的那片薄膜，長久以來被廣泛的使用在家庭的小外傷處理，如燙傷、切傷以及指甲內長等。 9. 治療皮膚過敏：將碎蛋殼浸泡在蘋果醋中兩天，取其汁液來治療小範圍的皮膚紅腫過敏症狀。 10.天然美容秘方：將蛋殼研磨搗碎後，將其粉末與蛋白混合就成了天然環保的面膜，不僅保濕效果佳，還能使肌膚更加透亮水嫩。蛋殼內的薄膜，還可用來貼在眼睛下方易長細紋處，具有撫平細紋的功效。 發揮創意將蛋殼做不同的用途，不僅省錢也使生活更充滿樂趣與驚喜。( Getty Images)

好想種葡萄

昨天在回家的路上，天空灰濛濛，突然眼前出現好幾串葡萄高高掛在葡萄藤上，馬上拿起相機拍拍.........主人利用這一樓公寓旁有限空間搭起小小葡萄架，居然也能長的有模有樣，每天從這經過，它何時長葉子?開花?結果?完全沒有記憶，甚至都沒有感覺它的存在..................

不知道會不會有不速之客小鳥來光顧? 應該套袋比較安全，才不需要隨時掛念。

不過主人可能和我一樣，只是喜歡一串串葡萄掛在藤上的樣子，就很滿足喜悅了。

快樂麵包

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七個小麵包排列成圓圈型，內餡可加入各種自己喜愛的餡料，不知裡面包什麼，反而令人期待!

這次裡面的填料有: 紅豆餡，芋泥，巧克力豆，花生醬，柚子茶醬等。

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-色彩鮮豔，營養豐富的麵包，裡面加滿了果乾及堅果，讓每一口都充滿健康感覺。

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黑糖饅頭! 只可惜顏色好像和外面買的差很多。原來黑糖要先煮到有焦糖味道且顏色變深後，才加入麵糰裡。下次試試看!

最想要看到家人吃到後的笑容

吃多了越來越花俏的蛋糕，回頭試做現在正夯的水蒸蛋糕(豆沙夾心)，有著一種說不出的樸實。

比蘿蔔糕更好吃的芋頭糕! 裡面拌有蝦米，香腸及油蔥酥，好香喔。

這吐司膨皮渾圓，不是呆板的立方體，裡面添加Dark Chocolate & Mint Morsels，獨特香味絕不是外面買的到的。

剛出爐時奶油香氣好濃郁，奶酥皮薄而亮，奶酥餡也有著濃濃的奶香，任誰都無法拒絕它的美味。

醉在春意裡

春日果香糕點~~ 柳丁杯子蛋糕~~泡杯咖啡，細細品味它的美味~~~

這個柳丁杯子蛋糕的口感，上方有點酥脆，下面則柔軟綿密。

豆皮壽司，永遠有著平凡中的美味!