冬至吃湯圓 溫暖您心窩

國曆十二月二十二日冬至到來，兔年節氣也悄悄報到。

吃湯圓象徵「添歲」意涵，其中又以紅白小湯圓是最道地正統的冬至主角。許多台灣人也會利用這一天，祭拜家中神明和地基主。

冬至全家一同享受DIY搓湯圓的樂趣，象徵闔家圓滿、團圓之意。

冷冷的天，來碗熱呼呼的芝麻湯圓花生紅豆湯或芝麻湯圓酒釀，好幸福。

養生者可煮一鍋「溫中益氣金銀圓」，既可補氣、養血、暖身，又可預防傷風寒的感冒。

●材料：天水黨參3錢、黃耆3錢、防風1錢、陳皮1錢、當歸1.5錢、熟地3錢、甘草1錢、紅棗10枚（要剪開）、桂圓肉1兩，加水約3000cc。

●作法：大火煮開後，轉小火煮約30分鐘，等顏色如紅糖湯色，瀝出藥汁，將藥渣去掉，只留紅棗及桂圓，再加入適量的冰糖煮開溶解備用。

另外，燒一鍋沸水，放入1斤小湯圓，小火煮到湯圓皆浮到水面就表示熟了。將湯圓撈起，放入之前煮好的湯汁中，即可食用。