整個檸檬都好用

一顆檸檬，加點蜂蜜，水和冰塊，以果汁機變成三杯檸檬冰沙。

榨完汁的檸檬皮，我喜歡放在冰箱裡除臭，打開冰箱時會有淡淡的檸檬香。

至於檸檬種子，我也將它變成種子盆栽了! 特別高的這株是龍眼。

四天前還是矮矮的。。。。。。。。。。。。。。。。。

很有意思的告示牌

在一無甚特別的瓜棚前，看到一塊很有意思的告示牌，牌上寫著"苦瓜不要再偷了"，顯然警示意味濃厚。

這塊巷弄裡的綠地，沒有車水馬龍，也沒有擁擠喧鬧聲。

附近被一些老舊公寓及傳統三合院包圍著，雖然這塊綠地不怎麼起眼，卻永遠吸引著路過的人。

因為這裡簡直就像個小菜園，小果園。。。。。。。。。。

菜瓜、苦瓜、蕃薯葉、香蕉、竹筍、檸檬、柚子通通都有，附近鄰居看在眼裡，當然是有興趣。

其實這在鄉下地方或郊區應該是很平常景觀，但在寸土寸金都市裡，就顯得格外有特色了。

有用竹子搭的棚架，也有讓單支竹子直立站著，菜圃上不見雜草，整理的井然有序，看起來還真專業。

有模有樣的菜園果園。鋤草、挖地、澆水、施肥、鬆土等想必都沒閒過。

有機會見到這位綠手指，一定要好好討教。

種菜是一種樂趣，透過栽種、採收等園藝活動，讓身心獲得紓解。

難怪有一群人頂著炎熱的大太陽，仍樂此不疲工作著。

看看這塊綠地，過過乾癮吧!

孔廟大代誌

一般人印象裡，孔廟只是928祭孔大典場所、祭典結束就人去樓空的地方？宜蘭孔廟不是哦！

今天下午5點半，淺綠色室內樂團將帶來古典樂，演出16首東方歌謠、世界音樂、古典小品及台灣民謠；晚上7點半，大成殿廣場還有周潤發演的「孔子決戰春秋」好看，統統免費。

宜蘭縣政府為了讓孔廟「活起來」、變親民，結合宜蘭縣博物館家族協會與附近社區，修繕建築、營造閱讀空間，推出「遇見孔子．在宜蘭」孔子文化季，邀請旅遊達人查理王在孔廟開講「新時代人生心旅行」，揭開系列序幕。

「全台首學」台南孔廟大成殿前百年老榕命在旦夕，市府全力搶救，動用大型吊車將2部吊車機具，吊越孔廟圍牆後，再進行高空「截肢手術」，為榕樹動手術。場面之浩大，為台南孔廟百年來罕見景象。

由於台南孔廟為國定古蹟，一磚一瓦「千萬碰不得」，加上入口寬度有限，空中運具過程不能有些微差池；一部大型起吊機與二部中型吊具備緒起吊，小心翼翼從地面拉起，旋轉適當角度，再騰空越過屋簷，雖僅一門之隔，前後仍花了約50分鐘，才順利落地任務。

現場切除下來的樹心，可見腐朽菌入侵、蠹蟲啃蝕跡象；全程監督的「樹醫師」劉東啟老師研判，老榕病態嚴重，難逃一年內朽壞，只有先切除枝幹，以免發生斷落意外。

這棵罹患褐根病的老榕，是台南孔廟最高大榕樹，樹冠綠蔭覆蓋大成殿前廣場，可說是孔廟之寶，市府與義美環境文教基金會合作搶救，原本露出一線生機，未料今年五月間，莫名遭人「下毒手」，病況加速惡化，整棵樹光禿禿。

門當戶對

相信大家對於「門當戶對」是再熟悉不過了，但是要說到「門當」 與「戶對」可能就有一大票人不知道到底是指什麼吧！

這就是「門當」

是放置於大門兩旁的一對石墩，用來鎮宅裝飾、穩固門面之用。

其中鼓形的門當是代表武官的宅邸。

箱形的門當是代表文官的宅邸。

這就是「戶對」

是置於門楣上方或兩側的圓柱形或六角圓柱形的木雕或磚雕，用於家有喜慶時懸掛燈籠之用。

一般平民百姓都為兩個戶對。

高官或大戶人家則有四個戶對。

皇親貴族可能有更多，因為必須是成雙成對，所以稱為「戶對」。

古代的建築中，大門前有門當的宅邸，門楣上方必有戶對。而且「 門當」的大小、和「戶對」的多寡，也是主人身分與財勢的象徵。

因此古時候的人，在兒女嫁娶決定前，常會暗中觀察對方的「門當」 與「戶對」。以致於演變成現在社會觀念中，衡量男女雙方家世背景的一個成語。

到泡麵店打牙祭

位於萬巒鄉萬全村的甜不辣泡麵店，設有泡麵展示架，讓客人自己挑選。

萬巒鄉民謝幸容和先生11年前在萬全村開了黑輪店，1位國中生無意間問「老闆，有沒有泡麵啊？」，從此店裡除了甜不辣也賣起泡麵，各式品牌30多種口味，可煮成乾麵、湯麵，有人已經移民外國，回鄉第1件事還是到泡麵店報到。

謝幸容20多年前嫁到萬巒鄉，先生林滿榮原來開拖車，民國88年考慮轉換跑道，他們想了5天，決定在自家前廊賣起黑輪，大約1星期後，1名唸國中的客人表示想吃泡麵，謝幸容想起家裡平日有準備，就答應煮給客人吃，其他客人聞到香味也直說想吃。

謝幸容和先生開始研究煮泡麵的方法，加蛋、加菜、加海帶，也針對客人的喜好準備不同品牌、不同口味的泡麵，「結果愛吃乾麵的人比較多！」。

謝幸容說，如果是乾麵，水煮時間只約需1、2分鐘，撈起之後拌青菜、調味醬，口感就會很Q，她還會為客人配上1碗海帶湯。

許多鄰里學子從小吃到大，有人當兵出發前還特地到店裡吃碗泡麵，更有已移民歐洲的鄉民每逢返鄉探親，就要先到泡麵店打牙祭；謝幸容笑說，做生意是其次，和鄰里博感情才是他們最大的收穫。

這家位萬全村竹雲巷的「甜不辣泡麵店」，雖然泡麵已成招牌，老闆還是供應現點現炸黑輪，各式甜不辣特餐可搭配香雞排、薯條等，還有咖哩、香蒜、甜粉等7種口味供選擇，黑胡椒雞柳烏龍麵、鍋燒麵等也是顧客常點的菜色。

養生超夯的紅藜

全台僅少數山區栽種紅藜，學者研究發現紅藜營養價值高，市場逐漸興起搶購風，日前在百貨公司銷售造成搶購，連世界麵包冠軍吳寶春也拿來當作新食材，掀起一股紅藜養生風。

台灣原住民食用逾百年的作物紅藜，全台僅屏東和台東的原住民進行大規模栽種，原住民拿來當作釀造小米露的添加料，紅藜也可以搭配山野菜或與小米混合煮，同時可用來當作頭飾，失傳幾十年後，近年在有心人士努力復育下，屏東縣多處部落開始計劃性栽種紅藜。

屏科大等學界進行研究發現，紅藜是天然的保健食材，膳食纖維是地瓜的5倍，另具有高量的人體無法自行合成的必需胺基酸，蛋白質比小麥和白米也高。

紅藜因花色變化多，有粉紅、大紅、橙紅、深紫、淡黃、金黃，成為搶手的花材，單支在市場可售到上百元。

外界對紅藜很陌生，但在口耳相傳下已成為搶手貨，原住民多自用，不易購得，栽種5年的德文部落現正結合生態導覽，引領民眾嚐紅藜飯或飲小米酒，體驗健康滿滿的紅藜餐。屏東農業大使吳寶春開始將紅藜納入麵包研發的材料，開發更有台灣原味的健康糕點。

不必油炸一樣可以煮出紫色的茄子

以前我們都是先用油炸過再煮，才能保持茄子的顏色。現在有人發揮實驗精神，喫而不捨在廚房實驗，讓我們終於可以吃到漂亮、美味，又健康的水煮茄子。本篇為網路貼文，廣為流傳，頗受網友喜愛，今再度轉載，喚起大家記憶。

成功秘訣：
1. 必須先將水煮開，再放入茄子
2. 茄子必須壓到水面下，不能接觸空氣
@@@如此直至煮熟，鮮豔的紫色都不會改變@@@

如果茄子丟入滾水，但沒壓到水面下，會出現:
1. 浮在水面上的部分，加熱後，會被空氣氧化而變色
2. 水面下的部分，因翻滾而朝上，也難逃厄運
@@@由圖可見「無氧茄子」與「有氧茄子」，顏色的對比@@@

即使將茄子壓到水面下
1. 若由冷水開始煮到滾，也會失敗。因為冷水中溶解許多空氣分子，煮沸的過程中，會將茄子氧化變色。
2. 根據亨利定律，溫度愈高，氣體的溶解度愈小。因此，必須先將水煮開，將空氣趕走，再將茄子放到水中，就不會氧化變色。

先將水煮開，再讓茄子浮在水面，但用叉子固定使之勿翻滾，直到煮熟。此圖漂亮地證明：
1. 水面上部分，因接觸空氣而變色
2. 水面下部分，因空氣少仍為紫色

我對這小鎮的響往

看到這張網路貼圖世界十大著名風景區的照片義大利米蘭科摩湖，不由得觸動我心，再度想起了它。以前我每年一定會去米蘭，我曾去過米蘭十次，當然也拜訪過科摩湖兩次。

去到米蘭錯過科摩市非常可惜，因為僅距45公里，搭快速直達火車半小時即可抵達。

不過因為需要到中間小站 "Grandate Breccia"，我都是選擇每站必停的普通車，其實也只不過一小時車程，還可欣賞沿途風光。

音樂家李斯特，他曾詩意地描述對科摩湖泊的感動：「從我的住處，聽見來自海浪及山巒的憂愁低語；我看見最後一道金黃色陽光，如果你想看見這魔幻色彩，必須在日落前，越過湖面盡情地遊覽」。

1837年李斯特和達古伯爵夫人為愛走天涯，這一年他們在美麗的科摩湖畔迎接新年，並產下二女兒。

位於北義大利美麗的山中湖科摩，是義大利湖畔婚禮的熱門選擇。星際大戰前傳的愛情戲場景就是在這裡拍攝的，可見其景致之美。

科摩市位於科摩湖最南端，以紡織聞名，而有「絲綢之城」美稱。

科摩市寧靜祥和，浪漫的河畔氣氛，加上穩定的氣候，吸引許多富有的人移居美麗湖畔，進而在湖邊建造別墅，為小城增添幾許夢幻。

粉紅和黃色的別墅外牆，與環繞湖邊而生的花草樹木倒映水中，和水上美景相呼應和。

據七月新聞報導，繼希臘之後，義大利政府也將出售國有財產，以募集資金，協助償還高達1.79兆美元的國債，待價而沽的包括島嶼，沙灘，宮殿和博物館。其中義大利北部就有Dolomite山脈和Como Lake部分土地和沙灘待售。

沿著湖畔散步，想著李斯特「巡禮之年」的創作靈感；指揮家卡拉揚曾暫居此地休養，藝術家的足跡為此刻增添許多詩意！

今晚月亮肯定不會再爽約

近幾年秋颱頻仍，中秋節月亮多次爽約，今年總算可以準時報到。

大賣場人潮一波波湧入，不僅蔬果區買氣強強滾外，海鮮、肉品等區的買氣亦佳。颱風天菜葉類較少，價格波動大，大賣場貨架陳列許多價格相對平穩的菇類、根莖類以及進口蔬菜，供消費者選擇。

牡蠣、海蝦、文蛤等都是中秋烤肉最佳食材。其中，帶殼牡蠣是中秋節烤肉的搶手貨，帶殼牡蠣烤時要用大火，並將牡蠣凸出的一面放在下面，烤到牡蠣殼裂開時就要將牡蠣取出烤盤，等到不會燙手時，再剝開牡蠣殼將牡蠣與湯汁一起吃進嘴裡，才能品嚐到滿口鮮甜滋味。

全台灣最大、直徑330公分、總重600台斤的超大金棗月餅。這個月餅是由蘭陽技術學院助理教授陳韻如與30多名工作人員合作完成的。這個大月餅光是餡料就有400台斤，其中包含300台斤白豆沙、80台斤金棗、16台斤無鹽奶油，餅皮用了約130台斤粉料、100罐鮮奶、50條奶油、煉乳、白蘭地與糖粉等；以金棗當原料，主要是強調養生、健康與多纖維。

另一種選擇…蜜絲紅柚

有別於一般綠皮的柚子，消費者還有其他的選擇，冬山鄉大進村柚農栽種了30多棵超過25年「老欉」的蜜絲紅柚，最近開始採收，蜜絲紅柚個頭比一般柚子大2到3倍，紅色的柚米也很討喜。

蜜絲紅柚吃起來的風味跟一般柚子有所不同，蜜絲紅柚有類似葡萄柚的酸度與香氣；蜜絲紅柚有套袋，跟一般柚子都沒套袋大不相同，套袋可以讓蜜絲紅柚不用噴農藥，也不怕果皮被果實蠅叮咬，蜜絲紅柚比一般柚子早1、2週開花，卻比一般柚子晚1到2週收成。

採收後最好放個1到2週後熟，口味會更好，它也比一般柚子耐放，只要放在陰涼、乾燥處存放，存放到中秋後2、3個月都可以。

街頭奇景

「啥米，地下排水溝也能釣魚﹗」宜蘭縣羅東鎮復興路2、3段的地下排水溝，常有釣客掀開水溝蓋就地垂釣，引來路過駕駛騎士好奇目光，居民說，當地水質好、少污染，排水溝都有魚兒自動上鉤。

羅東鎮竹林國小附近復興路2、3段，屬於市郊道路，路面兩側原有農田灌溉溝渠，多年前加蓋後，仍保有清澈水質，被熟門熟路的釣客，視為垂釣秘密基地，釣客在車水馬龍路邊撐起陽傘，一字排開，形成有趣畫面。

「這裡的魚肉質鮮美，沒有臭土味﹗」釣客游先生說，地下排水溝水深及膝，魚群種類繁多，有土虱、福壽魚、鯽魚、鯰魚、泥鰍等等，以往魚鉤一放 下，很快就有魚上鉤，一個上午便能釣起好幾簍滿載而歸。

去年開始，有人電魚或用網子網魚，一網打盡，溝內魚群銳減，大罵部分釣客欠缺公德心，如果繼續亂搞，街頭垂釣的街景恐會走入歷史。

羅東鎮復興路2、3段的地下排水溝錯綜複雜，有排放家庭污廢水、農田灌溉排水，兩者所用的水溝蓋幾乎一模一樣，整條路上共有好幾十個，一般人難以辨識，如果掀錯水溝蓋，在污廢水下水道垂釣，技術再高超也釣不到魚，至於哪些才是農田排水下水道﹖他以「不能說的秘密」一語帶過，不願透露。

家住台北市的遊客說，她印象所及，地下排水溝多是又髒又臭，羅東鎮的排水溝竟能垂釣，長這麼大，還是頭一次見到。

地下排水溝也有魚可釣，讓許多都會區遊客直呼驚奇，宜蘭縣動植物防疫所技佐說，溝內水質如果潔淨，並有豐富食源，形成食物鏈，魚蝦便能存活，但水中魚蝦不能遭受太大干擾，垂釣適可而止，切勿過度捕撈。