清涼消暑 喝西瓜汁

根據美國農業部的研究顯示，每100克西瓜的食用價值如下：

• 碳水化合物——7.6克
• 膳食纖維——0.4克
• 脂肪——0.2克
• 蛋白質——0.6克
• 水份——91克
• 維生素C——8.1毫克

一杯西瓜汁可以提供約48卡路里、14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A。另外，西瓜汁亦可提供可觀的維生素B₁及維生素B₆、鉀及鎂，有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑：茄紅素及胡蘿卜素。

西瓜按重量計算有92%的水份，是水份比例最高的水果。

西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈，可渴一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。

西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。