Cake Sale 法式鹹蛋糕

法文的「cake sale」就是「鹹蛋糕」的意思，如同名稱一般是不使用砂糖的蛋糕，麵糊的基本是使用雞蛋和起士，不但不加砂糖連奶油也不用，只要依據喜好加入輕炒蔬菜、肉類拌勻後就可以烘焙了。這種法式鹹蛋糕輕鬆的將材料混合就能製作，有一種老奶奶料理的樸實味道，不需要像麵包一樣發酵，又比法式鹹派來的簡單，只要想做隨時可以動手做是魅力之一。現在天氣炎熱，除了冰品外，對蛋糕等甜食實在興趣缺缺，這時不妨製作鹹蛋糕，不管是當作早餐、點心都很不錯。

材料: 雞蛋2個，牛奶70ml，低筋麵粉100g，泡打粉1小匙，洋蔥半個，紅椒半個，菠菜100g，培根 (今天是以黑橋牌蒜味香腸代替，一樣美味!)，橄欖油3TBS，Parmesan Cheese 20g

作法更是簡單，只要準備一個鋼盆，在麵糊中加入起士、培根與蔬菜，將食材與麵粉混合攪拌成麵糊之後，再放入類似烤土司用的長方形模具中烘烤即可，180 ° C (40-45分鐘)，就算是沒有製作點心經驗的朋友也能輕鬆完成。完成之後的鹹蛋糕便可以隨意切片，而每一片切面可能都會呈現不同的驚喜與口感。