戀上酸脆甜滋味

自製洛神花

實驗(一):一斤洛神花。時間: 2010年10月31日。成品: 酸脆爽口。

沒有工具時只能用手將花萼花瓣剝開，才好將底部種子取出。

DIY取種子專用工具，有了它省力多了。

輕輕鬆鬆就可把種子及花萼分離。

清洗花萼。

撥開外殼，裡面白色的部分才是真正的種子。

清洗乾淨的花萼用鹽醃半小時，沖掉鹽水，瀝乾靜置一天。以一層洛神花一層冰糖(混合砂糖)方式放入罐內，再放進冰箱，每天搖一搖罐子，等糖完全溶化入味即可食用。

嚐試播種白色種子。

曬乾剩下種子留待明年播種。